2002年国庆，---欢庆，一片祥瑞。借此，李雪牛杂火锅正式与美食---见面。9张餐台，40多种菜品，创始人李雪---制作锅底和菜品。6个月后，9张餐台实在是太少了，远远不能满足众多美食香香嘴地需要，餐台增加到40张。转眼又过一年，创始人李雪先生多次学习和落地实践以后，为了让众多美食---吃到地道正宗的百年火锅美味，更为了众多美食---的健康，也为了企业长远健康地发展，经深思熟虑，做了三大决定：一是制定锅底和菜品的标准化。二是扩---和---打造优雅舒适的就餐环境，建立宽窄巷子明星坐标；李雪火锅打造在前，宽窄巷子重建在后。三是品牌申请---保护，避免美味---在享乐时遇见“李鬼”。2016年国庆节后，品牌创始人李雪先生积极响应---号召，历时6个多月，花大心思，挥大手笔，为唤醒已沉睡多年的传统文化，把已有几千年历史独具一格的巴蜀元素和---的火锅美味独具---地融合，老李雪牛杂火锅焕然一新，新李雪火锅食府闪亮登场。李雪火锅一路成长，一路---，一路专心，一路---。三心为本，安心立命！